שבת בבוקר...יוצאים לטיול! - נחל שניר

היום יצאנו עם המפעל בו אני עובדת לטיול. הטיול אורגן היטב ע"י הבוסית הנהדרת שלי (מי יודע אולי היא קוראת פה...אי אפשר לדעת חחחח) , היתה הסעה מהמפעל לשמורת נחל שניר, איסוף בסופו של מסלול מעגלי שלקח כשעה וחצי וכלל הרבה הליכה במים, והיתה ארוחת צהרים מעולה בסוף, כולל מתוקים...
נהנינו מאוד בעיקר לאור העובדה שזה אחד הטיולים הראשונים שיוצא לנו לעשות עם הילדים, עכשיו כשעומר בהוסטל...

אני פשוט אתן לתמונות לדבר בעד עצמן :-)

תחילת המסלול

והולכים...

עוצרים מדי פעם

ומשכשכים במים...חשוב מאוד

נכון חבל שנגמר?

לכל איש יש שם...האמנם?פרק 2: כמה יפה הוא פרח הלילך

הסיפור השני בעניין השמות הוא סיפורה של הנסיכה בחבורה.

שנינו, גם אני וגם דורון, רצינו  בת מההריון הראשון. והיה לנו שם עבורה - לילך. לא זוכרת כבר איך הגענו לזה אבל שנינו אהבנו את השם והכרנו נשים שונות ומקסימות בשם זה (אגב, עד היום...) .

אבל רצה אלוהים או מי שמחליט (לא נכנסת פה לוויכוח אם יש אלוהים או אין...אני עצמי טרם החלטתי) ונולד לנו בן. ועוד בן. ואל תבינו אותי לא נכון - אני מטורפת על שניהם. אבל הכמיהה לבת נשארה (אגב אני מאמינה שלו היו לי שתי בנות הייתי כמהה לבן...) אצל שנינו.

בסופו של דבר החלטנו לנסות שוב, ומספר חודשים אחרי נסיון לא מוצלח שהסתיים בעובר ללא דופק בשבוע 8, נכנסתי שוב להריון.
בסקירה נודע לנו שהפעם זו בת. בדיסק שומעים אותי צועקת "ישששש!!!!"...

היה ברור מיד מה יהיה שמה. לא דיברנו על זה, וכמובן שלא התלבטנו כלל.

לילך בבית החולים - לאחר שנולדה בשבוע 34+4 במשקל 2.200 - בת יומיים...

ובבית על היד של אבא...

מספר חודשים אח"כ, בערך כשהייתי בחודש ששי, נסעתי עם אופיר מהחוג שלו ובדרך שוחחנו על מה יהיה אחרי ש"התינוקת" תיוולד. הסברתי לו שאני אהיה איתה קצת בבית, כמו שהייתי איתו כשנולד, ואז היא תהיה בפעוטון, ואח"כ בגן...אופיר היה בן 5.5. פתאום, בלי קשר לכלום, הוא אומר לי "אמא , אני יודע איך אני רוצה שיקראו לאחותי". אמרתי לעצמי - אוי ואבוי, בטח יגיד "דורה" או משהו כזה...בדיוק אהב את דורה (למי שמכיר). שאלתי - איך, ופתאום הוא אומר "לילך".
מזל שנסעתי בכביש בתוך הישוב כי אם הייתי בעיר בטח הייתי עושה תאונה.
הייתי בשוק טוטאלי. עצרתי במקום ושאלתי אותו: מאיפה לע@#%@%ל הבאת את זה??
אז הוא אומר - ב"הופ!" (ערוץ טלויזיה לילדים) יש סדרה ובה ילד ששמו גיא, ולאחותו קוראים לילך...

הבנו אז שזו לילך. אין מה לעשות...

לילך ואופיר...אהבה בלי גבולות

ועוד...

ועוד אחת - יש כ"כ הרבה שקשה לבחור...

לכל איש יש שם...האמנם?פרק 1: תירס חם בים בם בם

יש האומרים שהשם של כל ילד נכתב "למעלה" הרבה לפני לידתו. יש אמהות המספרות שאמנם היתה להם תכנית לקרוא לתינוק/ת שלהם בשם מסוים אבל כשהוא/היא נולדו פתאום היא ראתה לפניה שם אחר לגמרי.

לי יש שני סיפורים בהקשר הזה, ואותי הם כל הזמן מדהימים מחדש כשאני נזכרת בהם. אז החלטתי לשתף גם אתכם בהם...

הסיפור הראשון הוא על הבנים שלי.

עומר כפי שכתבתי הוא ילד אוטיסט, וקשה לו מאוד לומר מה הוא רוצה. אבל לפעמים יש לו דרכים משלו...:-)))

לקראת סוף ההריון עם אופיר, עומר היה בן כחמש. אני ודורון התלבטנו בין מס' שמות, ואחד מהם היה אופיר. שום דבר לא הוחלט וכל השיחות בינינו בנושא נעשו לא ליד עומר (לא במכוון) - פעם מאוחר בערב כאשר עומר היה הולך לישון בשמונה בערב, פעם באוטו בלעדיו...
כשבועיים לפני שאופיר נולד, עומר ואני ישבנו בסלון דירתנו השכורה ביישוב (בעת שהבית הנוכחי שלנו היה בבניה) וחיכינו למונית שתיקח אותו לבי"ס. בינתיים עומר צפה בטלויזיה. זה היה זמן רגוע.
פתאום הוא קם והולך לחדר. במצבים כאלה הוא תמיד היה חוזר עם חפץ כלשהו אותו היה ממולל...פתאום הוא בא עם ספר. "תירס חם" למי שמכיר. וגיבור הספר נקרא אופיר.

אני מסתכלת עליו (רוצה לומר - אתה רוצה לקרוא עכשיו? הבהרה: למי שלא יודע, ילדים אוטיסטיים מאוד מקובעים מבחינת סדר היום שלהם ומה הם עושים מתי, וקשה להם מאוד עם שינויים ולכן הייתי מופתעת שעומר יזם שינוי כזה). הוא מתיישב, מדפדף בספר , מגיע לדף בו מצויר אופיר, מצביע עליו ואומר - "אופיר". ממשיך לראות טלויזיה. אחרי כמה דקות - מדפדף שוב , מצביע שוב על אופיר ואמר את שמו.

אופיר בן 10 חודשים

וקצת יותר גדול...

הייתי בהלם טוטאלי. הצבעה לכשעצמה היא משהו לא אופייני לאוטיסטים, כי - כמו שלימדה אותי פעם פסיכולוגית חכמה ;-) , "הצבעה היא שיתוף של מישהו בחוויה שלך", ובעצם השיתוף יש התייחסות לאותו מישהו...שזה לא מתאים לאוטיסטים.
עכשיו, עומר לא יכול היה לומר "אמא, אני רוצה שלאחי יקראו אופיר", אז הנה מצא את הדרך שלו לומר מה שרצה...

אופיר קורא בספר המדובר

והנה - ש(כ)בת אחים גם יחד...:-)))

פוסט חלבי לחג שבועות...בתיאבון! – חלק שני

עוגיות שוקולד צ'יפס - אמירה

רכיבים:

200 גר` חמאה מרוככת

1/4 2 כוסות קמח

1 כפית אבקת אפיה

1/4 כוס סוכר

1 כוס סוכר חום

1 ביצה

1 חלמון

2 כפיות תמצית וניל

1/4 כפית מלח

2 כוסות (שקית) שוקולד צ`יפס

2 כפות חלב

אופן הכנה:

לערבב קמח +מלח+ א. אפיה ולהניח בצד.

בקערת המקסר לשים החמאה+ סוכר לבן+ סוכר חום ולהקציף במהירות בינונית, לאחר כ-2 דקות להוסיף הביצה , החלמון, החלב, והוניל, להמשיך עד שמתאחד.

כשמוכן, לעצור ולהוסיף ידנית את הקמח והשוקולד צ`יפס.

לקרר במקרר 20 דקות.

בעזרת כף גלידה, להניח גושים על תבנית מצופה בניר אפיה, במרחק 3 ס``מ זה מזה.

בתנור מחומם מראש ל-200 מעלות , לאפות כ-10 דקות

ו ל ה ש ג י ח, כי נשרף בקלות

לקרר , ובתאבון

לעוגיות הפוכות:

להמיר רבע כוס מהקמח בקקאו, ואת השוקולד צ'יפס לשוקולד צ'יפס לבנים.

עוגת גבינה פירורית - יעלה

רכיבים:

חומרים לבצק הבסיס ולפירורים:

2 כוסות קמח תופח (300 גרם)

3 חלמונים קטנים / או 2 גדולים

3 כפות שטוחות סוכר (כוללות : 1 שקית סוכר ווניל)

200 גרם חמאה או מרגרינה

חומרים למלית גבינה-קצפת:

2 חב' גבינת טוב-טעם 3 או 5 אחוז או 500 גרם גבינת אורדה 4.5 אחוז (המתכון הזה לא מתקשה באותה מידה עם גבינות רכות)

2 שמנת מתוקה – רצוי עמידה. 

1 שמנת חמוצה 15 אחוז

1 כוס סוכר (אפשר יותר, לפי טעמכם)

2 שקיות סוכר וניל + כפית תמצית של מקורמיק

אם מכינים רק למבוגרים: מומלץ להוסיף כפית גדושה קליפת לימון טרי מגוררת.

אופן הכנה:

אופן הכנת הבצק:

להכין בצק מכל החומרים ולא ללוש זמן ממושך, ברגע שהבצק התגבש – מפסיקים את  המיקסר/מעבד.

בתבנית עגולה (26 אפשר גם 28 ) או מלבנית בינונית, להניח שני שלישים מהבצק.

בתבנית קטנה יותר, של אינגליש קייק, לשים את השליש שנותר.

אופים בחום של כ-160 מעלות.

כ-20 דקות, או עד שמזהיב ומתחיל להשחים בקצוות. לא לשרוף !

אמנם בנגיעה מרגישים שהבצק רך כשהוא חם, אך אחרי הקירור הוא מתקשה. לא לדאוג !

אופן הכנת המלית:

להתחיל את התהליך מהקצפת השמנת המתוקה (כי זה חוסך כלים) 

להקציף היטב 2 שמנת מתוקה עד שנוצרת קצפת די יציבה, רק אז להוסיף 3 כפות סוכר מתוך הכמות ולהמשיך להקציף עד שהקצפת ממש קשה.

להוציא את הקצפת מקערת המיקסר ולהעביר לקערה אחרת.

לשים בקערת המיקסר את הגבינה, השמנת החמוצה, יתר הסוכר ותמצית הווניל.

לערבב היטב עד שלא מרגישים את הסוכר.

לערבב ביד, בתנועות קיפול עדינות, את הקצפת לתוך תערובת הגבינה.

לשפוך את התערובת מעל בסיס הבצק.

לפורר בידיים את הבצק מהתבנית הקטנה. לפזר אותו מעל קציפת הגבינה, כך שיכסה את כל העוגה.

לעטוף את העוגה, לשמור במקום קר במקרר (לא במקפיא), ללילה.

פוסט חלבי לחג שבועות...בתיאבון! – חלק ראשון

חג שבועות תמיד היה אחד החגים הכי אהובים עליי, בייחוד אחרי שעברנו לגור בקיבוץ (בהרחבה הקהילתית שלו). זה חג מקסים בקיבוצים בכלל ואצלנו בפרט.

בערב החג תמיד יש פה טקס ביכורים כיפי, בו כל ענף בקיבוץ (יש לול, רפת גדולה, מטע קיווי וכרם ענבים) מספר על מה התחדש בשנה האחרונה , ובסוף הטקס עולים התינוקות שנולדו בשנה האחרונה עם האמהות שלהם לבמה.

(הנה תמונה משבועות לפני 3 שנים, כשעליתי עם לילך לבמה)

בחג הזה אני נהנית במיוחד במטבח. אני אופה ומכינה הרבה דברים טעימים, והשנה החלטתי לשתף אתכם במתכוני המטעמים שהכנתי השנה.

התפריט היה:

·         בורקס שבלולים של מיקי

·         שטרודל פרומעז של פירגה

·         ביסקוויטים עם פרמזן של רוני ונציה

·         פוקצ'ה פראית של זושי

·         ממרח פסטו ביתי וממרח זיתים אוליביה

·         רביולי גבינת עיזים של שטראוס  ברוטב עגבניות מיובשות ושמנת

·         ספגטי מסולסלים ברוטב מיוחד לילדים

·         גבינות – פרמזן, קשקבל ופקורינו

·         עוגיות שוקולד צ'יפס רגילות והפוכות

·         עוגת גבינה פירורים של יעלה

ולמתכונים!

בורקס שבלולים של מיקי:

הבסיס שלו אבל אני שיניתי הרבה אז ארשום מה שאני עושה.

לוקחת חבילה של 1.5 ק"ג בצק עלים בשני גלילים ומשתמשת באחד.

חבילה אחת של גבינת שמנת 3% או 5% - אני משתמשדת בזיתים אבל ניתן להשתמש בטעמים אחרים...

ביצה אחת+עוד קצת להברשה (תיכף תבינו)

גבינה מגורדת – ניתן לשים צהובה מלוחה ומה שרוצים

חוצים את ה-750 ג' בצק עלים לשני מלבנים , מרדדים כל אחת למלבן גדול פי 1.5 בערך ממה שהיה לפני הרידוד.

מערבבים בקערה ביצה עם גבינת שמנת עד שאחיד.

מורחים במברשת עת הגבינה על שני המלבנים , מפזרים גבינה מגורדת ומגלגלים לרולדה.

מניילנים בניילון נצמד , סוגרים בצדדים כמו סוכריה ומקפיאים.

ניתן להחזיק בפריזר חודשים...

כשרוצים לאפות, מפשירים מעט – בחורף שעה לפני הכנסה לתנור, בקיץ חצי שעה.

פורסים לפרוסות ברוחב ס"מ-ס"מ וחצי, מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפיה, מורחים מעט ביצה טרופה ומפזרים או שומשום או פרמזן מגורדת או מה שבא...

אופים ב-220 מעלות כ-20 דקות עד שמזהיב ואי אפשר יותר לעמוד בריח...

שטרודל 'פרומעז' - פירגה

רכיבים:

המלית:  2 חבילות גבינת "פרומעז" וזהו.....

את הבצק ללוש ביד:

200 גרם גבינת קשקבל מגוררת

1 כוס קמח רגיל

100 גרם אגוזי מלך קצוצים דק

6 כפות שומשום

2 כפות שמנת רגילה

80 גרם חמאה מומסת

מעט פלפל שחור

אופן הכנה:

כאמור ללוש ביד.

לחלק ל-2

לשטח כל חלק על ניר אפיה נפרד.

על כל חלק לשים לאורך גבינת "פרומעז" חצויה לאורכה

זה בדיוק מתאים לאורך השטרודל. (2 חצאים מונחים אחד אחרי השני לאורך.)

החלק החתוך שיהיה כלפי מטה.

מגלגלים לרולדה בעזרת הניר

אחרי הגילגול זורקים את הניר

מניחים על ניר אפיה ואופים בחום 180 מעלות חצי שעה.

אפשר להקפיא בתוך ניר האפיה לפני שאופים.

מתכון מחברה. נטרף בשניות--כדאי להכין מנה כפולה.

ביסקוויטים עם פרמזן – רוני ונציה המרכיבים (50-40 ביסקוויטים):  1/4 1 כוסות (175 גרם) קמח  150 גרם גבינת פרמזן, מגורר טרי  קורט פלפל אדום חריף ("קאיין")  1/2 כפית פלפל שחור, גרוס עבה טרי  3/4 כפית מלח  150 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות 1/2 1 כפות מים קרים  לציפוי:  1/2 ביצה, טרופה 1/2 1 כפות גרגרי שומשום 1/2 1 כפות גרגרי קצח  הכלים: 2 תבניות אפייה שטוחות מרופדות בנייר אפייה  הכנה:  - שמים את הקמח, הפרמזן, הפלפל האדום, הפלפל השחור ואת המלח בקערת מעבד מזון,  ומערבבים בלהב הפלדה. מוסיפים את החמאה ומעבדים עד לקבלת תערובת פירורית. מוסיפים את המים בהדרגה דרך הארובה,  ומעבדים עד לקבלת כדור בצק.  על למשטח מקומח, מעצבים מהבצק גליל בקוטר 5 ס"מ. עוטפים את הגליל ביריעת ניילון, ומניחים במקרר לפחות 4 שעות, או לכל הלילה.  מברישים את הגליל בביצה טרופה ומגלגלים אותו בתערובת של גרגרי השומשום עם  גרגרי הקצח. עוטפים ביריעת ניילון ומקררים במקרר עוד שעה.  מחממים את התנור לחום בינוני (180 מעלות).  חותכים את הגליל לפרוסות בעובי 1/2 ס"מ בעזרת סכין גדול וחד. מניחים את הביסקוויטים מעל לתבניות במרווחים של 2 ס"מ ביניהם. אופים כ-15 דקות עד לקבלת  צבע זהוב. מעבירים את הביסקוויטים לרשת לצינון מלא.

פוקאצ'ה פראית - זושי רכיבים: גיליתי שמבצק מאוד מאוד רטוב, יוצאים לחמים ממש מגניבים... מכינים כשרוצים לנגב איזה רוטב חמים בארוחה או כשיש הרבה חומוס או סתם בא  לקרוע ולטרוף.... הבסיס: כפית שמרים יבשים כף סוכר כוס קמח 150 סמ"ק מים כפית מלח אופן הכנה: את הכמות הבסיסית הזו מכפילים לפי מימדי התבנית שרוצים לקבל...למשל לתבנית תנור הכי טוב להכפיל בשלוש...לערבב הייטב 4 דקות...ולהניח בקערה להכפלת נפח... מכינים תבנית תנור, בנייר אפייה או ניר אלומיניום...מניחים בתחתית כפותיים שמן זית "שופכים" את העיסה לתבנית..ומשטחים בכף היד...מפזרים מלח גס ושמן זית, ולאלה מביניכם  שחסר גם עשבי תיבול... מחממים תנור ל 200 מעלות, ואופים כ 15 דקות...עד שהשטח מזהיב... זהו לחם מאוד ספוגי...ומתחסל מיידית....הכנתי השבת פעמיים לבקשת הקהל...

עומר - התחלת הדרך...

בלידה של עומר הוא שאף מי שפיר ולכן אחרי כמה שעות הוכנס לפגיה (למרות המשקל שלו – 3.850 ק"ג). הוא הגיע הביתה בגיל 10 ימים ובלילה הראשון ישן מ-23:00 בלילה עד 07:00 בבוקר. בהיסטריה של אמא לילד ראשון שלא מבינה הרבה ...התקשרתי כמו עהבלה לטיפת חלב ושאלתי אם זה בסדר.. האחות (החכמה יותר ממני) אמרה "הלוואי שזה יהיו כל הצרות  שלך עם הילד..."

אמרה ולא ידעה כמה צדקה. גם אני לא ידעתי.

בתור תינוק עומר אכל רע מאוד. מאוד. היו ימים בסביבות גיל חודשיים שלושה שהיה אוכל 180 מ"ל פורמולה במצטבר לאורך יום שלם. החלפתי את כל הפורמולות שהיו, ולא עזר.

מאוד שמחתי כשהגיעה מטפלת והתחילה לטפל בו ואני יצאתי לעבוד.

אחרי כחצי שנה המטפלת אמרה שהיא רואה שיש בעיה מסוימת אבל לא יודעת לומר מה.

גם ההורים התחילו לרמוז, בעיקר ההורים של דורון.

הילד לא מגיב כשקוראים לו...הוא שקט מדי...ועוד.

כשעומר היה בן שנה וחצי בערך קבענו תור לנוירולוג ידוע בחיפה באופן פרטי. התור נקבע לגיל כשנה ושבעה חודשים של עומר.

האבחון נעשה בשתי פגישות , כשבכל אחת הנוירולוג ראה את עומר לשעה וחצי בערך. לשני המיפגשים עומר הגיע בתנאים מקדימים גרועים (לפחות ככה חשבנו) – פעם אחת הרגיש לא במיטבו ופעם אחת היה עייף. לזכותו של הרופא ניתן לומר שהוא ראה מה שראה למרות התירוצים שלי ושל דורון.

שורה תחתונה של האבחון היתה – "חשד ל-PDD". שאלנו מה זה PDD, והנוירולוג אמר – קשת של הפרעות שהמקרה הכי קיצוני שלה הוא אוטיזם.

כמובן שהמילה היחידה שאני שמעתי (וחשבתי שהבנתי) היתה אוטיזם.

יצאתי עם עומר בידיים מהמרפאה בעוד דורון מסדיר את עניין התשלום (700 ₪, למקרה שתהיתם. היום אבחון כזה עולה הרבה יותר...13 שנה עברו מאז) וחשבתי שהשמיים נפלו עליי, ואולי אם אחבק את עומר מספיק חזק, הכל יהיה בסדר.

לפי הצעת הנוירולוג פינו ליחידה של מכבי והתפתחות הילד בחיפה (אז גרנו שם) וחיכינו לזימון.

קיבלנו שעה בשבוע עם עובדת סוציאלית, כאשר שבוע אחד היא ראתה את עומר איתי, שבוע שני את עומר עם דורון ושבוע שלישי אותי ואת דורון ואותי למעין טיפול משפחתי. אחרי מעט יותר מחצי שנה קיבלנו חותמת רשמית ממכבי לאבחון של הנוירולוג.

עומר עבר מאז טיפולים פרא-רפואים רבים, ונמצא במערכת החינוך המיוחד מגיל 3.5 בערך, כמעט 12 שנה.

היום אני כבר לא אופטימית לחשוב שאם אחבק אותו מספיק, הכל יהיה בסדר...

אבל זה עומר, והוא חלק מאיתנו, והאוטיזם חלק ממנו.

ילד מדהים שלי. מתה עליך.


ובנימה שונה לגמרי: דנרה מחלקת סט לקים יפהפיים ואביביים של אסי. שווה!